Le plus de mon voyage en Chine : la cuisine de Shanghai !

J'ai dit que je vous en parlerais davantage sur les restaurants de Shanghai, et c'est certainement un sujet plus intéressant que la circulation !

Je suis toujours très bien diverti et bien traité lors de mes visites. La nourriture est une partie très importante de la société chinoise et des relations commerciales et je suis certainement heureux d’en être le bienfaiteur ! Il existe une telle variété de restaurants et de plats que chaque partie de la Chine, même jusqu'aux districts d'une région, a sa propre cuisine particulière.

La grande majorité de la cuisine chinoise à laquelle nous sommes habitués au Royaume-Uni est basée (assez vaguement) sur la cuisine de Guandong près de Hong Kong et est assez sucrée comparée à la nourriture plus robuste et salée du nord ou à la nourriture épicée et piquante de Hong Kong. Sichuan dans le sud-ouest. Cela m'amuse que lorsque je suis assis avec le personnel de nos fournisseurs, qui viennent généralement de différentes régions de Chine, ils me disent souvent que la nourriture que nous mangeons n'est pas assez chaude pour eux (originaires du Hebei) ou trop sucrée (originaires du Shandong). ) et ils prétendront toujours que la nourriture de leur région est la meilleure !

Je dois dire que la cuisine de Shanghai est l'une de mes préférées – j'adore les dumplings aux crevettes et au porc qui font la renommée de la région, mais au cours de ce voyage, j'ai également dégusté de délicieux poissons, de la poitrine de porc, des fruits de mer et d'innombrables autres plats (y compris des grenouilles – et oui, ça a un goût de poulet).

En passant, mon chinois ne s'est malheureusement que très peu amélioré au fil des ans car il y a généralement au moins une personne autour qui parle bien anglais et qui traduira à tout le monde. Cependant, hier soir, nous nous sommes retrouvés dans une situation où, entre nous quatre, il y avait très peu de langage commun. La solution? Lily, une des membres du personnel avec qui je dînais, a envoyé un Facetime à son petit ami qui travaille actuellement dans un restaurant à Londres, afin que je puisse discuter avec lui et qu'il puisse brièvement servir d'interprète à des milliers de kilomètres ! Une expérience assez surréaliste et à laquelle, j'en suis sûr, le petit ami de Lily ne s'attendait pas.