Divertissement de Pâques

Nous ne pouvons pas croire que Pâques soit déjà là. Il ne semble pas y avoir un moment depuis que nous nous enthousiasmons à l'idée de Noël et du Nouvel An chinois ! Mais cela nous donne une excellente excuse (même si nous n’en avons pas besoin) pour planifier une belle table pour un délicieux festin de famille.

Tout d’abord, les bases. À Shimu , vous trouverez une large gamme de tables et chaises à manger en ligne , à partir de laque noire à orme rustique à antiquité originale . Nous avons également des spectacles à couper le souffle buffets , parfaits pour donner à une salle à manger un effet époustouflant. Sur la photo ci-dessous, notre table à manger et nos chaises Ming, décorées avec beaucoup d'effet avec un arrangement minimaliste d'hortensias blancs et d'anémones dans un simple bocal à poissons.

Que votre style soit minimaliste, bohème, chic ou rustique, donnez le bon ton à votre fête de Pâques avec un décor de table inoubliable et facile à réaliser. S'il fait beau, pourquoi ne pas sortir votre table et vos chaises et dîner en plein air ? Dans la table ci-dessous, les fleurs sont combinées avec des accents d’agrumes pour créer un élégant paysage de table de Pâques qui rappelle le printemps.

Si le temps ne le permet pas (et avouons-le, les repas en plein air semblent peu probables), faites entrer l'extérieur avec de belles fleurs printanières pour ajouter de la couleur à votre table (voir à gauche). Pour un thème rappelant les mois d’hiver, essayez le paysage de table simple mais spectaculaire illustré à droite.

Remplissez un grand vase en verre transparent de branches de manzanita pour une déclaration dramatique. Décorez avec des œufs bleus et des accessoires pour avoir un impact sur la vaisselle d'un blanc éclatant.

Pour un arrangement plus excentrique, on adore ce décor de poires dans de délicates tasses à thé en verre fleuries. La teinte verte des poires contraste magnifiquement avec la guirlande d'œufs de canard, et le lapin doucement illuminé ajoute une touche finale décalée.

Une fois la table dressée, il ne reste plus qu'à penser au repas. Nous pensons qu'il n'y a rien de mieux qu'un délicieux agneau printanier, et nous avons trouvé cette recette infaillible de Delia Smith pour vous faciliter la tâche. Savourez cette alléchante recette d'agneau printanier cuit au beurre et aux herbes, avec une sauce aux groseilles, à l'orange et à la menthe.

Joyeuse Pâques à tous!

Délicieux agneau de printemps

Ingrédients
1 gigot d'agneau, pesant environ 4 lb 8 oz (2 kg)
1½ oz (40 g) de beurre, à température ambiante
2 cuillères à soupe rases de menthe fraîche hachée
2 cuillères à soupe rases de persil frisé frais haché
1 cuillère à café rase de thym frais haché
1 gousse d'ail, écrasée
1 cuillère à café rase de sel
poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce
1 cuillère à soupe rase de farine nature
3 fl oz (75 ml) de vin blanc ou rouge sec
10 fl oz (275 ml) de bouillon de légumes
sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce:
4 cuillères à soupe de gelée de groseille authentique (une à forte teneur en fruits), par exemple Tiptree
le zeste d'1 orange (utiliser un zesteur)
1½ cuillères à soupe rases de menthe fraîche hachée

Méthode

Préchauffer le four au thermostat 5, 375°F (190°C). Commencez par hacher toutes les herbes selon les instructions données dans la liste des ingrédients, puis mélangez le beurre, les herbes et l'ail ensemble, en ajoutant une cuillère à café rase de sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Maintenant, piquez le joint à plusieurs endroits avec une pique à brochette et frottez le beurre aux herbes sur toute la face supérieure – cela permettra au beurre de couler dans le joint pendant la cuisson.

Ensuite, enveloppez le joint sans serrer dans du papier d'aluminium, en laissant un peu d'espace pour laisser l'air circuler, puis pliez les bords et scellez bien. Placez-le maintenant dans un grand plat à rôtir et faites cuire pendant 2 heures sur la grille centrale du four préchauffé, puis ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes pour qu'il soit bien doré.

Avec ces temps de cuisson l'agneau sera légèrement rosé. Si vous l'aimez bien cuit, laissez-le un peu plus de temps dans le papier d'aluminium avant de l'ouvrir.

Lorsqu'il est prêt, retirez le rôti dans un plat de service chaud et conservez-le dans un endroit chaud pendant que vous préparez la sauce. Versez le jus du papier d'aluminium dans le plat à rôtir, puis inclinez légèrement le plat.

Vous verrez que le jus de viande et la graisse se sépareront, alors versez la majeure partie de la graisse dans un bol, jetez-la et laissez le jus dans le moule.

Maintenant, placez le moule sur feu moyen, et lorsque les jus commencent à bouillonner, saupoudrez de farine et travaillez-la jusqu'à obtenir une pâte lisse, à l'aide d'une cuillère en bois, puis laissez cuire environ une minute pour dorer.

Versez maintenant le vin et laissez-le bouillonner, puis ajoutez progressivement le bouillon petit à petit pour obtenir une sauce fine. Goûtez et assaisonnez si nécessaire, puis versez dans un pichet.

Placez la gelée de groseille dans une petite bassine, brisez-la à la fourchette, puis incorporez le zeste d'orange et la menthe, et le tour est joué. Ce doit être l’une des sauces les plus rapides au monde et elle est absolument délicieuse.

Versez-le dans un pichet et servez avec l'agneau et la sauce. Bon appétit!

Pour un arrangement plus excentrique, on adore ce décor de poires dans de délicates tasses à thé en verre fleuries. La teinte verte des poires contraste magnifiquement avec la guirlande d'œufs de canard, et le lapin doucement illuminé ajoute une touche finale décalée.